Curso de Repostería

Aprende ahora con nuestros cursos de Cocina. Aqui aprenderas a preparar deliciosas recetas y familiarizarte con los ingredientes, la terminologia y los utensilios empleados por los reposteros de todo el mundo.

Un curso ideal si quieres darle uso en tu cocina para deleitar a familiares y amigos, o enfocarlo como una salida profesional.

En esta primera lección vamos a tratar 3 elementos fundamentales en repostería, como son :

1. Las Cremas.

2. Bizcochos.

3. Galletas.

LECCIÓN 1ª

1. Cremas

Las cremas son los elementos principales para dar sabor y color a nuestros diseños de repostería. Aqui tienes una relación de las principales cremas para agregar a tus elabraciones duces.

CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE

Esta crema de mantequilla, es la que siempre uso y la descubrí por un error. Es una receta de mantequilla ...
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COMO HACER NATILLAS CASERAS

Os dejo la receta de las natillas caseras que hacemos en casa desde siempre. Espero que os guste. Ingredientes: - ...
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CREMA DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Hoy os quiero dejar esta crema de chocolate sin huevo, que para mí es mi crema de chocolate favorita. Llevo ...
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CREMA DE QUESO

Hoy os dejo esta crema de queso, que es una receta básica para utilizar como relleno o cobertura y ...
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YEMA PASTELERA

Esta yema pastelera es una receta base para muchas recetas. Cunde mucho y con la mitad de la cantidad os ...
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COMO HACER BUTTERCREAM DE QUESO PHILADELPHIA

A ver, buttercream es crema de mantequilla de toda la vida, pero buscando una alternativa más ligera, porque la crema ...
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TOFFEE

Este salsa esta buenísima y sabe a caramelo de café con leche estilo caramelos  werther's. Ideal para preparar postres súper ...
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CREMA PASTELERA

Esta receta es del libro "1080 recetas de cocina" de Simone ortega y es la receta de crema pastelera que ...
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2. Bizcochos

El elemento principal para poder degustar cualquier tipo de torta está en su interior: el bizcocho. De su textura y sabor dependerá el éxito de nuestra creación repostera.

De nada sirve decorarlo a las mil maravillas, que entre por la vista pero sea imposible de incarle el diente. Aqui tienes varias recetas que incluyen diferentes tipos de bizcochos.

BRAZO GITANO DE NATA, GUINDAS Y CHOCOLATE

El brazo de gitano creo que es una de las primeras recetas que hacemos los amantes de la repostería. Pues ...
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BIZCOCHO PLANCHA

Esta es una elaboración básica para infinidad de preparaciones: tartas y pasteles en general, petit four, brazos de gitano, ...
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON BUTTERCREAM

Tenía muchas ganas de hacer bizcocho de zanahoria, y normalmente lo hago sobre la base de un bizcocho  y le ...
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BIZCOCHO DE CREMA II

Este bizcocho de crema me encanta, ya lo tengo publicado hace cinco o seis años en esta entrada, pero quería ...
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PASTEL DE COCO

¿Os gusta el coco? a mi me gusta, pero a mi hija le encaaannta y desde que ella me lo ...
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COMO CORTAR UN BIZCOCHO EN CAPAS

A la hora de hacer una tarta, si esta lleva bizcocho es fundamental saber cortar el bizcocho a capas. Si ...
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BIZCOCHO DE MANZANA Y ZANAHORIA

Este delicioso bizcocho de manzana es del blog "la cocina de Frabisa" un blog maravilloso y que si hay alguien ...
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TARTA DE FRESAS CON NATA

La tarta de fresas con nata, es una tarta delicada y muy fina. Me gusta hacerla para regalar y a ...
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CUPCAKES DE DOBLE CHOCOLATE

 ¡Que ricos! No soy mucho de celebrar San Valentín, pues aunque me encantan los momentos dulces y románticos, siempre he ...
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TARTA DE CHOCOLATE

Sólo quería compartiros esta rica tarta de chocolate.  Antes nunca había hecho pasteles o dulces de paquete y me he ...
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3. GALLETAS

La elaboración de galletas, tanto para consumirlas solas, como para añadirla a otras composiciones de reposteria es primordial a la hora de tener éxito en nuestros postres y tortas. En esta ocasión vamos a aprender ambas técnicas, la elaboración de galletas, y el uso de estas como base o añadido a nuestras tortas.

PASTAS RELLENAS DE CABELLO DE ANGEL

Estas pastas rellenas de cabello de ángel están muy buenas, y van ganando en sabor y textura si las tomamos ...
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BASE DE GALLETAS PARA TARTAS Y PASTELES

Las bases para tartas pueden ser de varias clases: de hojaldre, de masa quebrada, .... esta base de galletas es ...
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TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

No es necesario ser un experto en cocina para disfrutar de una deliciosa tarta. Ejemplo básico de esto son las ...
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DELICIOSAS GALLETAS CON PISTACHOS Y TROZOS DE CHOCOLATE NEGRO

Me encanta navegar y descubrir nuevos y fantásticos sitios y en esta ocasión he descubierto estas galletitas tan ricas en ...
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TARTA DE QUESO Y GALLETAS OREO

Esta tarta de galletas oreo la tenía pendiente desde hace muchos años y por fin! le llegó su momento... la ...
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PASTA DE COCO

Estas pastas de coco, las descubrí en el centro culinario de Gallina Blanca, no se si seguirá abierto, porque hace ...
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GALLETAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

¡Oh! me ha encantado. Las latitas de galletas Danesas de mantequilla me pierden y ¡esta es la receta! he dado ...
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COOKIES DE DOBLE CHOCOLATE

Con esta receta abro el apartado de galletas. Un vicio. Estas galletas de doble chocolate son de Auro y en ...
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GALLETAS FRITAS

¡Ya estoy de vuelta! Estas galletas fritas que os presento es casi imposible que alguien no la conozca. Es de ...
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Hasta aqui la 1ª Lección de nuestro curso de Cocina, próximamente continuaremos con mas contenido y elaboraciones. Comparte este curso para seguir recibiendo las próximas entregas, y comenta que te gustaría que añadiesemos al curso.