PASTAS DE COCO
Estas pastas de coco, o galletas de coco o mejor bizcochitos de coco, porque son esponjosos, las descubrí en el centro culinario de Gallina Blanca, no se si seguirá abierto, porque hace ya muchos años y entre varias recetas nos dieron estas sencillas, ricas y delicadas pastas, galletas o bizcochos, decidelo tu mism@. Lo que es seguro es que son facilísimas y rapidísimas de hacer y de hornear y encima están buenísimas.
Ingredientes para las pastas de coco:
– 125 gr. de azúcar,
– 2 huevos.
Preparación de las pastas de coco:
Separar las claras de las yemas. Hacer un merengue batiendo a punto de nieve las claras. Añadir el azúcar poco a poco,
Unirle el coco rallado batiendo a mano y con movimiento envolventes e introducir en una manga pastelera.
Hacer montoncitos sobre la rejilla del horno en la que previamente hemos puesto papel vegetal para no tener q. enmantecar la placa de horno y q tarde menos en hacerse.
Precalentar el horno a temperatura máxima y cuando metamos las pastas bajamos la temperatura a 150 ºC
Hornear 7-8 minutos aprox. a 150ºC.
Se deja enfriar boca abajo y se guardan en un taper.
Están riquísimas, aunque no me han quedado muy bonitas esta vez.
Si eres amante del coco y te han gustado estas pastas de coco o galletas de coco, no puedes perderte la receta de las bolitas de coco, el pastel de coco con frosting de queso crema o las galletas fritas y esta pannacota de coco y caramelo que me ha encantado.
Muchos besos.
Pues se ven muy ricas, y además con poquitos ingredientes, para no liarnos mucho en la cocina. Se la apunto a mi niña, que a ella le gusta practicar con galletas.
Muchas gracias por la receta.
Saludos de Las Chachas.
Que pastas tan ricas se ven fenomenal iii y es que nada hay tan sabroso como unas pastas caseras…..Besssss
Muy buena la receta de pasta de coco
Holaaa, jo que facilonas maja, así cualquiera se resiste a prepararlas. Me han encantado y por lo tanto no tengo más remedio que apuntarlas!
Un besooo
Acabo de conocer tu blog y me quedo de seguidora ya que me ha encantado, te invito a que visites el mio haber que te parece, un beso.
Les doy las gracias por estas recetas tan deliciosas me encantan
Muy buena la receta de pasta de coco