CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE
Esta crema de mantequilla de chocolate es la que siempre uso y la descubrí por un error. Es una receta de mantequilla de chocolate “todoterreno” porque vale para todo uso, no se baja ni a tiros y no lleva azúcar.
La uso desde hace muchos años, y por aquel entonces la usaba para casi todo: porque esta muy rica, nunca se baja y es ideal para decorar y porque encima no lleva azúcar. El inconveniente es que al llevar tanta mantequilla e ido poco a poco sustituyendola por otras opciones menos grasas. Eso si, para un homenaje de vez en cuando es fantástica.
Esta deliciosa crema que os propongo puede usarse para decorar tartas, cupcakes, postres y hasta una chocotorta argentina.
La crema de mantequilla ya sabéis que se elabora batiendo mantequilla con azúcar glas y a esta de chocolate una vez que tenemos batida la mantequilla con el azúcar glas añadimos el chocolate fundido, pues un día simplemente, me olvidé de añadir el azúcar y resultó muy rico.
Ingredientes:
– 175 gr. de mantequilla ó margarina a temperatura ambiente (al llevar el chocolate toma mucha consistencia),
– 190 gr. de chocolate negro.
Preparación:
Básicamente la crema de mantequilla se hace batiendo la mantequilla con azúcar glas y esta de chocolate se hace igual pero incorporando además chocolate fundido a la mantequilla batida con el azúcar y como os he comentado olvidé añadir el azúcar y resultó muy rica. Mi crema de mantequilla de chocolate esta deliciosa y no lleva azúcar.
Os cuento como la hago:
1.- Batir la mantequilla con las varillas de la batidora durante unos minutos y mientras fundir el chocolate.
2.- Colocar el chocolate troceado en un bol y llevar al microondas para fundirlo. Ponerlo un minuto al máximo y luego volverlo a meter dándole treinta segundos y supervisando hasta que se funda. En mi microondas tardó 2 minutos en fundirse.
3.-Una vez fundido el chocolate esperamos a que pierda el calor que pueda tener. Una vez este casi frío, pero aun fundido lo añadimos a la mantequilla y batir todo 2 o 3 minutos hasta que veamos que la mantequilla se monte y cambie de color.
Al mezclar el chocolate fundido con la mantequilla tiene un color oscuro y al montarse se aclara y queda de tono más clarito.
Con esta cantidad puedes cubrir una tarta o unos 12 cupcakes.
Los vasitos los he decorado con uno wrappers que hice yo misma, aqui os dejo el enlace para que veaís como los hice
Besitos
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se ve muy rico gracias por compartir
Se ve riquísimo…gracias
Me encantan las recetas
Si ve riquísima,gracias por compartir.
Me parece muy rica y fácil de preparar
Gracias!!
Se mira muy interesante gracias por compartir
Me encantó
Me encantas las recetas son dibinas grasias por conpartierlas
Muy buena de ve esa crema de mantequilla con chocolate hay que prepararla
Lol
Gracias por las recetas…muy deliciosas
No la he realizado pero se ve muy rica, se ve muy fácil de hacer, felicitaciones. L
Se ve demasiado rico… excelente!!!
MMM que rico se ve. Me gustaría aprender todo. Gracias por compartir!!!
Se ve deliciosa.
Me parece muy rica gracias x compartir
Se ve super eso
Se ve de un bueno
Gracias por la receta esta muy rica
Me encanta, se ve muy rico todo
Rica receta. Me gusta
Me encantó todo Gracias! Bendiciones
La prepararé para probar. El chocolate puede ser del que se usa para cubrir alfajores.
Lo voy a preparar tengo que hacer una torta parai nieto
Se ve muy rica la crema de mantequilla y más si es de chocolate
Se ve muy ricooo
Se sabrosa hay q prepararla y degustar
Gracias por la receta. Se ve deliciosa.
Excelente receta gracias plf compartir.
Maravilloso..
Se ve rico. Lo voy a preparar y luego comento.
Me encantas tus recetas!
Exelente receta. Se ve super rica esa crema.
Excelente gracias por compartir
Está bien
la mantequilla es sin sal???
Preferiblemente sin sal pero alguna vez he hecho la crema de mantequilla de chocolate con mantequilla salada y también ha quedado perfecta.
Espero haberte ayudado.
Saludos.
Me parece interesante este curso
Excelente curso está muy interesante
Excelente y deliciosa 😋
Me parece perfecta,cuánto de azúcar para la crema de. Mantequilla, gracias.
Cuanto azúcar glas lleva
Excelente esa receta, la voy a preparar de inmediato. Gracias por sus enseñanzas
Dios le siga dando sabiduría para que siga probando recetas nuevas y fáciles. Gracias por compartir tus conocimientos
Se ve muy rica la voy a preparar para ver cómo me queda , gracias por compartirla
Gracias por compartir esta deli muy buena
Se ve rico la crema de chocolate.
Gracias por compartir
Voy a probar con la crema de mantequilla
Muy bueno e interesante gracias
Muchas gracias por comparti, tan deliciosas recetas
Muy Rica muchas gracias dios le bendiga🙏🙏👏
Me encantó
Se ve deliciosa y muy rápida de hacer
Gracias por aceptarme en el grupo, se ve nuy rica esa crema, pronto la pondré en uso, gracias por sus conocimientos…
Espectacularmente buenisimas todas las recetas!
Gracias por compartir.
Dios les Bendiga Infinitamente 🙏♥️🙏
ME ENCANTA LA REPOSTERIA ESPERO APRENDER MUCHO DE TI
Gracias por compartir tus recetas
Espero pronto hacerla.👍🏻
Gracias me gusta mucho la reposteria
Gracias por compartir las recetas excelente Dios la bendiga
Exelente receta!!😘
Amo la repostería, de ahí que quiero seguir tus recetas y truquitos que tengas. Gracias
Gracias, quiero aprender todo respeto a repostería
Espectacular esa receta
guiero aprender hacer postres cremas, (chantilli etc) hacer varios clases de postres gracias
Me gusta la repostería y quisiera empezar un negocio. Gracias por compartit sus recetas. Se ven muy buenas
Me lo podríais mandar al correo porfavor?
Creo que se ve magnífica lo intentaré para hacer cosas diferentes 💕 gracias
Me re gusta las recetas que publican las voy a practicar
Sebe todos muy rico me fascina la repostería
Me encanta la repostería y creo que se me da buen gracias por sus recetas
Esta muy buena la receta pero no dice q tanto puso de azúcar glass para 175grs de mantequilla y 190grs de chocolate y mantequilla?no dio cantidad,ojalá lo lean y den el dato.
Me parece divino aprender a preparar los riquisimos dulces ,tortas,postres para decir cuanto te amo familia
Gracias por aceptarme me facina mucho el chocolate pondré en práctica cada receta x favor necesito una receta de helado de chocolate para negocio
Excelente
Me encanta la repostería
Hola cuánto lleva de azúcar Glas?
Gracias por compartirlo bendiciones
Yo entiendo q no lleva azúcar glass o me equivoco?
Gracias por sus recetas ,espero aprender mucho de usted
Me encanta la repostería, gracias x compartir sus recetas.
Soy repostera y me gusta aprender cada día más
Yo entiendo q no lleva azúcar glass o me equivoco?
Excelente curso. Me gustaría aprender a realizar todas las divinuras que publican acá a nivel de uso familiar y para fortalecer la economia de manera personal. Gracias por todo. Felicidades, que Dios les bendiga infinitamente .
..
Excelente muy bueno
MUY BUENO ESTE CURSO TE FELICITIO
Gracias por la receta
Muy buena la receta gracias
Hola me gustaria hacer el curso las recetas se ven muy buenas gracias bendiciones 😘
Te felicito eres muy precisa para la receta y gracias por compartirlas aprenderé mucho
Gracias por compartirnos. Seguiré sus recetas que son ricas, muy buenas.
Muy buena tus recetas de repostería me encantan
sencillo y economico buen provecho
Gracias por compartir tus conocimientos
BUEN DIA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS EXPERIENCIAS Y SABIDURIA
Gracias por la receta pero como hago la crema para decorar
Muy bueno..Excelente receta… Gracias por compartirnosla…
Como hago una torta no me sale porfis ayudame
Primera vez que conozco una crema batida con chocolate…
Seguro quedará deliciosa para baños de repostería..
Todo muy práctico,gracias por compartir,hay que practicar.
Gracias se ve delicioso y fácil.
gracias por aceptarme en el grupo y un millón de gracias por el curso, a mi en lo personal me encanta todo lo relacionado con la resposteria. gracias…
Gracias por compartir tan deliciosa receta espero seguir aprendiendo
Muy bueno
Holá bendiciones y gracias x compartir sus conocimientos con nosotras
La mantequiilla es sin sal o normal explique x favor
Esta muy buena la receta pero no dice q tanto puso de azúcar glass para 175grs de mantequilla y 190grs de chocolate y mantequilla?no dio cantidad,ojalá lo lean y den el dato.
Gracias por enseñarme todo lo que sabes
Se ve muy rica gracias Dios Te Bendiga soy nueva
Gracias por la oportunidad, quiero aprender!!! Amo la cocina repostería decoración .
se ven deliciosa
Se ve riquisimo 👍lo hare
Muy buenas tus recetas me encantan
Se ve muy sabrosa, en estos dias la voy a hacer y despues te dire si causo impacto en mi familia y amistades. Gracias por la receta.
Buenas ideas y muy creativas, gracias por compartirlas. Te felicito
GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS DTB.
La mantequiilla es sin sal o normal explique x favor
Muy buena tus recetas de repostería me encantan
Me gusta la resposteria
Me gustan tus recetas, son muy prácticas
buenas tardes perdonen mi inorancia no lleva azucar entonce como va a estar dulce la crema
Yajaira, esta dulce por el azúcar que lleva el chocolate.
Espero haberte sido de ayuda.
Saludos.
Me encanto la crema de chocolate
Hola buenas noches gracias por aceptarme en su grupo.
todo se ve riquísimo, la verdad es que no se mucho pero gustaría aprender hacer esas ricuras, no se pueden mostrar los vídeos. me encanta la repostería.
Riquísimo
me encantó…sobre todo porque no es tan dulce
Se ve muy rica gracias Dios Te Bendiga soy nueva
Que rico, gracias por sus enseñanza.😊😊 Bendiciones👍
SE VE DELICIOSA GRACIAS POR COMPARTIR ESTARE PENDIENTE PARA CONTINUAR VIEND LAS RECETAS ME GUSTA MUCHO LA REPOSTERIA
Me encanta todo lo que sacan… Aprendemos muy bien…
Deseo queme enseñen hacer con diferentes leches como es de avena, de almendra.. Marcas diferentes como silk y otras mas…. Tengo un paciente díabetico
Es por eso que me gustaría saber…..
Gracias
Amo la reposteria
Me gusta la reposteria, pero no tenía tiempo, ahora sí, pienso jubilarme
Muy interesante su trabajo muchas felicidades espero puedan leer mi comentario me interesa aprender mucho más.
¡Excelente! Complemento mis conocimientos de repostería básica con estás recetas. Gracias. ¡Saludos!
Muy bueno los tips de decorados me encanta
Excelente me encanto, gracias por compartir
Esta crema no lleva azúcar, no empalaga.divina
SE VE MUY RICA, GRACIAS POR COMPARTIR…
Me encanta para decorar y rellenar esa crema de mantequilla de chocolate estoy ansiosa por probarla !! Gracias !!
Me encanta su receta son muy buena19
Me encanta todos los reyeno el de chocolate seve muy bueno para decorar la torta
Se ve muy buena… y adoro todo lo que se prepare con Chocolate. Saludos y gracias por compartir
Voy a probar con la crema de mantequilla , gracias por compartir tus recetas amigo.sigo tus programas en t,v