CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE

Esta crema de mantequilla de chocolate es la que siempre uso y la descubrí por un error. Es una receta de mantequilla de chocolate “todoterreno”  porque vale para todo uso, no se baja ni a tiros y no lleva azúcar.

 La uso desde hace muchos años, y por aquel entonces la usaba para casi todo: porque esta muy rica, nunca se baja y es ideal para decorar y porque encima no lleva azúcar. El inconveniente es que al llevar tanta mantequilla e ido poco a poco sustituyendola por otras opciones menos grasas. Eso si, para un homenaje de vez en cuando es fantástica.

Esta deliciosa crema que os propongo puede usarse para decorar tartas, cupcakes, postres y hasta una chocotorta argentina.

La crema de mantequilla ya sabéis que se elabora batiendo mantequilla con azúcar glas y a esta de chocolate una vez que tenemos batida la mantequilla con el azúcar glas añadimos el chocolate fundido, pues un día simplemente, me olvidé de añadir el azúcar y resultó muy rico.

 Ingredientes:

– 175 gr. de mantequilla ó margarina a temperatura ambiente (al llevar el chocolate toma mucha consistencia),
– 190 gr. de chocolate negro.

 Preparación:  

Básicamente la crema de mantequilla se hace batiendo la mantequilla con azúcar glas y esta de chocolate se hace igual pero incorporando además chocolate fundido a la mantequilla batida con el azúcar y como os he comentado olvidé añadir el azúcar y resultó muy rica.  Mi crema de mantequilla de chocolate esta deliciosa y no lleva azúcar.

Os cuento como la hago:
1.- Batir la mantequilla con las varillas de la batidora durante unos minutos y mientras fundir el chocolate.

2.- Colocar el chocolate troceado en un bol y llevar al microondas para fundirlo. Ponerlo un minuto al máximo y luego volverlo a meter dándole treinta segundos y supervisando hasta que se funda. En mi microondas tardó 2 minutos en fundirse.

3.-Una vez fundido el chocolate esperamos a que pierda el calor que pueda tener. Una vez este casi frío, pero aun fundido lo añadimos a la mantequilla y batir todo 2 o 3 minutos hasta que veamos que la mantequilla se monte y cambie de color.

Al mezclar el chocolate fundido con la mantequilla tiene un color oscuro y al montarse se aclara y queda de tono más clarito.

 Con esta cantidad puedes cubrir una tarta o unos 12 cupcakes.

Los vasitos los he decorado con uno wrappers que hice yo misma, aqui os dejo el enlace para que veaís como los hice

Besitos

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137 comentarios en «CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE»

  • el 23 de noviembre de 2019 a las 23:33
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    Muchas gracias por comparti, tan deliciosas recetas

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      • el 16 de julio de 2021 a las 01:45
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        Gracias por aceptarme en el grupo, se ve nuy rica esa crema, pronto la pondré en uso, gracias por sus conocimientos…

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    • el 4 de junio de 2020 a las 03:39
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      Espectacularmente buenisimas todas las recetas!
      Gracias por compartir.
      Dios les Bendiga Infinitamente 🙏♥️🙏

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  • el 9 de diciembre de 2019 a las 20:43
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    ME ENCANTA LA REPOSTERIA ESPERO APRENDER MUCHO DE TI

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  • el 13 de diciembre de 2019 a las 02:52
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    Me encanta la repostería y creo que se me da buen gracias por sus recetas

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    • el 5 de marzo de 2020 a las 22:22
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      Esta muy buena la receta pero no dice q tanto puso de azúcar glass para 175grs de mantequilla y 190grs de chocolate y mantequilla?no dio cantidad,ojalá lo lean y den el dato.

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      • el 20 de abril de 2020 a las 02:57
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        Me parece divino aprender a preparar los riquisimos dulces ,tortas,postres para decir cuanto te amo familia

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        • el 13 de mayo de 2020 a las 20:36
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          Gracias por aceptarme me facina mucho el chocolate pondré en práctica cada receta x favor necesito una receta de helado de chocolate para negocio

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          • el 24 de junio de 2020 a las 00:29
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            Excelente
            Me encanta la repostería

    • el 4 de febrero de 2020 a las 14:31
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      Me encanta la repostería, gracias x compartir sus recetas.

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    • el 17 de abril de 2020 a las 07:07
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      Excelente curso. Me gustaría aprender a realizar todas las divinuras que publican acá a nivel de uso familiar y para fortalecer la economia de manera personal. Gracias por todo. Felicidades, que Dios les bendiga infinitamente .
      ..

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      • el 29 de marzo de 2020 a las 02:31
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        Hola me gustaria hacer el curso las recetas se ven muy buenas gracias bendiciones 😘

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    • el 11 de marzo de 2020 a las 16:38
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      Te felicito eres muy precisa para la receta y gracias por compartirlas aprenderé mucho

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      • el 26 de marzo de 2020 a las 02:54
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        Gracias por compartirnos. Seguiré sus recetas que son ricas, muy buenas.

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  • el 4 de febrero de 2020 a las 13:58
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    BUEN DIA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS EXPERIENCIAS Y SABIDURIA

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    • el 29 de marzo de 2020 a las 23:09
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      Gracias por la receta pero como hago la crema para decorar

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  • el 11 de febrero de 2020 a las 05:46
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    Muy bueno..Excelente receta… Gracias por compartirnosla…

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    • el 8 de marzo de 2020 a las 01:54
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      Primera vez que conozco una crema batida con chocolate…
      Seguro quedará deliciosa para baños de repostería..

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  • el 14 de febrero de 2020 a las 16:42
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    gracias por aceptarme en el grupo y un millón de gracias por el curso, a mi en lo personal me encanta todo lo relacionado con la resposteria. gracias…

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  • el 20 de febrero de 2020 a las 19:53
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    Gracias por compartir tan deliciosa receta espero seguir aprendiendo

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    • el 15 de marzo de 2020 a las 16:32
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      Holá bendiciones y gracias x compartir sus conocimientos con nosotras

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  • el 5 de marzo de 2020 a las 22:22
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    Esta muy buena la receta pero no dice q tanto puso de azúcar glass para 175grs de mantequilla y 190grs de chocolate y mantequilla?no dio cantidad,ojalá lo lean y den el dato.

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  • el 12 de marzo de 2020 a las 14:07
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    Gracias por la oportunidad, quiero aprender!!! Amo la cocina repostería decoración .

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  • el 25 de marzo de 2020 a las 21:09
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    Se ve muy sabrosa, en estos dias la voy a hacer y despues te dire si causo impacto en mi familia y amistades. Gracias por la receta.

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  • el 27 de marzo de 2020 a las 09:49
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    Buenas ideas y muy creativas, gracias por compartirlas. Te felicito

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  • el 20 de abril de 2020 a las 06:09
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    Me gustan tus recetas, son muy prácticas

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  • el 24 de abril de 2020 a las 23:08
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    buenas tardes perdonen mi inorancia no lleva azucar entonce como va a estar dulce la crema

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    • el 8 de mayo de 2020 a las 16:11
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      Yajaira, esta dulce por el azúcar que lleva el chocolate.
      Espero haberte sido de ayuda.
      Saludos.

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  • el 27 de abril de 2020 a las 04:02
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    Hola buenas noches gracias por aceptarme en su grupo.
    todo se ve riquísimo, la verdad es que no se mucho pero gustaría aprender hacer esas ricuras, no se pueden mostrar los vídeos. me encanta la repostería.

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  • el 8 de mayo de 2020 a las 23:33
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    Que rico, gracias por sus enseñanza.😊😊 Bendiciones👍

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  • el 10 de mayo de 2020 a las 02:11
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    SE VE DELICIOSA GRACIAS POR COMPARTIR ESTARE PENDIENTE PARA CONTINUAR VIEND LAS RECETAS ME GUSTA MUCHO LA REPOSTERIA

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  • el 29 de mayo de 2020 a las 00:00
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    Me encanta todo lo que sacan… Aprendemos muy bien…
    Deseo queme enseñen hacer con diferentes leches como es de avena, de almendra.. Marcas diferentes como silk y otras mas…. Tengo un paciente díabetico
    Es por eso que me gustaría saber…..
    Gracias

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  • el 9 de julio de 2020 a las 03:50
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    Me gusta la reposteria, pero no tenía tiempo, ahora sí, pienso jubilarme

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  • el 18 de julio de 2020 a las 14:25
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    Muy interesante su trabajo muchas felicidades espero puedan leer mi comentario me interesa aprender mucho más.

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  • el 23 de julio de 2020 a las 08:52
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    ¡Excelente! Complemento mis conocimientos de repostería básica con estás recetas. Gracias. ¡Saludos!

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  • el 17 de enero de 2022 a las 20:46
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    Me encanta para decorar y rellenar esa crema de mantequilla de chocolate estoy ansiosa por probarla !! Gracias !!

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  • el 13 de junio de 2022 a las 18:30
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    Se ve muy buena… y adoro todo lo que se prepare con Chocolate. Saludos y gracias por compartir

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  • el 1 de noviembre de 2022 a las 12:41
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    Voy a probar con la crema de mantequilla , gracias por compartir tus recetas amigo.sigo tus programas en t,v

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