PASTEL DE QUESO CON MELOCOTONES

Hoy os dejo mi pastel de queso preferido: El pastel de queso que no podrás dejar de preparar cada vez que tengas ganas de pastel de queso.  Esta delicioso, buenísimo. Este pastel lo hago desde hace muchos años, ya en casa de mi madre y la receta creo que era de Karlos Arguiñano.

Animaros a hacerla, además de ser muy fácil de preparar los ingredientes también son muy habituales.

Ingredientes:

– 300 gr. de queso fresco,

– 1 bote chico de leche condensada,(370 gr.)

– 3 huevos,

– 150 gr. de galletas trituradas,

– 75 gr.  de mantequilla.

Preparación:

1º Preparamos la base de tartas desmenuzan las galletas y mezclandola con la mantequilla. Si quieres ver con detalle como hacer la base haz click sobre este enlace de cómo hacer la base de galletas para tartas y pasteles.
En un bol, con la ayuda de una batidora, se mezclan el queso troceado,

 

los huevos

y la leche condensada.

Batir bien con la batidora hasta que todo quede mezclado perfectamente.

La pasta obtenida se vierte en el molde

y se hornea a 180ºC durante 20 minutos hasta que cuaje.

Aquí lo tenéis recién horneado y sin decorar:

Nuestro pastel de queso con los melocotones ya puestos encimita del pastel ¿Queréis un trocito?

VARIANTE:  podemos usar queso Philadelphia y tomarla tal cual sin cubrirla  con los melocotones o usar fruta fresca, mermelada o azúcar glas, lo que tengamos en casa.

Exquisito, sabe maravillosamente. Muy rico.

Besitos

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