ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO

¿a quién no le gusta el arroz con leche bien cremoso? a mi me encanta, desde luego y lo he probado en muchas variedades, pero el que tenía ganas de hacer hoy era el clásico de toda la vida.

El secreto para un buen arroz con leche es, además de hacerlo con mucho cariño, usar leche entera y dejarlo a fuego lento, así seguro que sale cremosito cremosito. Ah! olvidaba poner que la receta de este arroz con leche muy cremoso es de mi madre.

INGREDIENTES:

– 1 vaso de arroz de grano corto, (el vaso tiene una capacidad de 250 ml)

– 1 litro (ó litro y cuarto) de leche entera,

– 8 cucharadas de azúcar,

– 25 gr. de mantequilla,

– 1 limón,

– 1 palito de canela,

– canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche con el palito de canela y varias cortezas de limón.

Cuando empiece a hervir se añade el arroz y se baja el fuego dejandose el arroz al mínimo, sin prisas y removiendo de vez en cuando.

Cuando el arroz ya este blando se incorpora el azúcar y la mantequilla, y se mezcla todo bien para que quede bien mezclado todo.

Por último se retiran la cascaras de limón y el palito de canela, se pasa a una fuente de servir o en moldes individuales y se espolvorea con canela en polvo.

Está Riquíiiiiiiisimo.

Mi versión para el día de los enamorados:

el corazoncito lo hice recortanto un molde con papel de cocina.

NOTAS: Se usa una cuchara de palo para que el arroz no se pegue y el palito de canela se puede atar con un hilito para que no se deshaga durante la cocción.

Una de mis primeras entradas en el blog fue el arroz con leche y flan, de vicio también.

Carpe Diem, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos!!!!!!!!!!!!!!!!.

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9 comentarios sobre “ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO

  • el 8 febrero, 2009 a las 6:17 pm
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    Que rico y que chulada los corazones!! jeje como se nota que se acerca el dia de los enamorados.
    un beso guapa

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  • el 8 febrero, 2009 a las 6:18 pm
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    Que bueno esta el arroz con leche, yo tengo uno para meter, espero que tan bueno como el tuyo, que se ve de vicio, un besito

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  • el 11 febrero, 2009 a las 12:22 am
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    Que delicia, madre mia!!. El arroz con leche tambièn me gusta mucho, y así cremosito como el que has preparado todavía más.
    Tiene una pinta de escándalo, niña.

    Felicitaciones y un besote 🙂

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  • el 12 febrero, 2009 a las 8:02 pm
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    Holaaaa, que bueno siempre el arroz con leche!!
    Ahora, la versión día de los enamorados te ha quedado bordada!!
    Un besoooo

    Respuesta
  • el 13 febrero, 2009 a las 9:26 pm
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    Que bien presentado ese arroz con leche, un plato riquísimo,y que además te ha quedado muy atractivo…

    Un saludo!!!

    Respuesta
  • Pingback:TARTA DE ARROZ CON LECHE

  • Pingback:Indice de Recetas

  • el 5 noviembre, 2017 a las 8:56 pm
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    Riquísimo arroz con leche

    Respuesta

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