BAÑO BLANCO

Es, como su nombre indica para bañar bizcochos, rosquillas y pasteles en general.
INGREDIENTES:
– 100 gr. de azúcar,
– 1 clara de huevo.
PREPARACIÓN:
Poner en un cazo a fuego lento la clara de huevo y el azúcar, removiendo con cuchara de madera hasta que se vuelva de color blanco. Entonces se bate con el batidor de varillas hasta que espese y adquiera brillo.
En este punto emplear extendiéndolo con un pincel de inmediato, puesto que endurece cuando seca.
Esta muy bueno, es un merengue muy rico y le pega mucho al pastel de leche condensada, eso si sale poca cantidad, la justita para cubrir por arriba el bizcocho de corona.
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