TARTA DE QUESO Y GALLETAS OREO

Esta tarta de galletas oreo o llamadla como queráis: tarta de queso y galletas Oreo, tarta de Oreo… la tenía pendiente desde hace muchos años y por fin! le llegó su momento… la receta por lo visto es de la pagina de Kraft pero la he modificado a mi gusto.

He usado dos moldes redondo de 26 cm. pues es muy alta y con tanto relleno se podría rebozar en el horno…

Ingredientes para la base de la tarta:

150-200 gr de galletas Oreo,
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente,

Ingredientes para la crema de relleno:

1 kg. de queso crema Philadelphia,
375 gr de azúcar,
1 cucharita de extracto de vainilla,
300 ml. nata para reposteria,
4 huevos,

Preparación:

1- Triturar 150 ó 200 gr. de galletas Oreo, fundir la mantequilla en el microondas y mezclarla con las galletas Oreo.

2- Poner el horno a 180ºC.

3- Colocar esta mezcla y extender en el fondo de un molde, preferiblemente desmontable, si lo quieres desmoldar.

4- Batir con ayuda de una batidora el queso, el azúcar y el extracto de vainilla. Incorporar los huevos uno a uno, y esperar a que se añada el huevo antes de añadir el siguiente. Añadir la nata, mezclar bien  y por
último añadir unas 8-10 galletas en trocitos, mezclando bien pero no con batidora sino con un tenedor.

5- Una vez todo bien mezclado verter la masa en el molde que tiene la base de galletas con mantequilla.

6- Meteren el horno, bajando a 150 ºC Hornear por unos 40-50 minutos aproximadamente, depende de cada horno y del tipo de molde. Si clavamos una aguja de punto y nos sale limpia es que la tarta ya esta lista.

7-Dejar enfriar y dejar en el frigorífico una noche.

8- Decorar con más galletas Oreo troceadas y clavadas por toda la tarta o al gusto de cada cual.

Nota:

como me gusta con mucho relleno he tenido que repartir el relleno y hornear 1º la tarta y luego otro molde igual que el primero con el resto del relleno y luego he colocado la segunda capa de crema sobre la primera.

Si no quieres tanto relleno haz la mitad de ingredientes del relleno.

Tiene una pinta superior y ¡Que rico!

Muchos besos.